Полезные советы

Совместимость разных видов пищи в блюдах оказывает влияние на их усвоение организмом. В статье будут рассмотрены некоторые моменты правильного сочетания продуктов, а также последовательность их употребления.

Древние знали, что сырое нужно есть перед вареным. Более легкую пищу перед вареной, жареной, жирной. Вероятно, именно поэтому существует у русских традиция сначала подавать на стол салаты, а уже после «второе». Имеет большое значение также какие именно продукты подаются на одной тарелке.

Read More…

Этот экзотический фрукт считается исполнителем желаний, символом страсти и лекарством буквально ото всех болезней. Что же на самом деле он из себя представляет? Манго — польза и вред, есть ли они и чего больше?

1. Манго — польза. На Востоке к этому фрукту относятся с большой любовью, и известен он там более 8 тыс. лет. Его даже называют «великим».  На самом деле манго заслужил такой название благодаря содержащимся в нем в большом количестве полезным веществам. Его мякоть содержит каротин, который преобразуется в организме в витамин А, улучшая зрение и защищая кожу от старения, особенно от фото (солнечного).

Содержит этот вкуснейший фрукт также витамины группы В, D и E, цинк, медь,фосфор и кальций. Манго полезен, так как он предохраняет от возникновения рака, укрепляет иммунитет. Его полезно есть при неврологических расстройствах и заболеваниях сердца. Содержит плод манго витамин С в больших количествах, чем лимон, а каротин вдвое больше, чем мандарины.  в мякоти фрукта обнаружены противовирусные ферменты.

Read More…

Шоколад, конечно полезен, но «ложка дегтя в бочке меда»:  производители добавляют в него вместо масла какао пальмовое для того, чтобы удешевить производство, об этом уже писала в статье «Конфеты, которые нас убивают». Если решили побаловать себя или ребёнка шоколадкой, не покупайте дешёвую, а при выборе обратите внимание на этикетку: на ней не пишется (почему-то), что в состав входит пальмовое масло, но слово «растительный жир» должно вас насторожить, ибо это оно самое и есть. Пальмовое масло почти совсем не усваивается организмом. Также в шоколад добавляют сою (лецитин), она вообще генетически модифицированная, и воздействие её на организм до конца не изучено.

Я предпочитаю, зная состав шоколада, готовить его сама, также как и шоколадные конфеты. Это совсем просто. Совсем скоро напишу как. Заходите в «Конфеты, сладости готовим сами».

Read More…

Есть продукты, которые очень хорошо сочетаются между собой, например, рыба и белое вино. Так баклажаны  «дружат» с растительным маслом, разным, и его должно быть много. С томатами — в рецептах многих национальных кухонь: баклажаны + томаты. Не лишними будут в этом союзе репчатый лук и чеснок, сладкий перец, пряности и специи. Если всё это порезать, перемешать, обжарить, получится прекрасная закуска.

Также баклажаны можно приготовить с грибами, сыром, орехами, грибами, мясом и рыбой. Такие  они универсальные. А вот отличный рецептик.

Read More…

У каждого народа свой любимый кисломолочный напиток. «Кефирная» компания довольно многочисленна. Кефир, ряженка, простокваша, йогурт — вот напитки, которые мы знаем с детства. Простокваша была известна на Руси издавна. Она получается очень простым сквашиванием молока, и ничего для этого делать не нужно. Ещё её называли самокваша.

Йогурт начали производить в Болгарии. Там заметили, что вкуснее будет, если молоко сначала вскипятить, потом заквасить. С чем? Сначала закваской служила простокваша, затем была получена особая закваска — термофильный стрептококк или болгарская палочка. Так родился болгарский йогурт. Обычный и с добавками. А ещё стали популярны конфеты, косметика, зубная паста с его запахом.

Какие же кефирные напитки любят народы разных стран, как готовят?

Read More…

Топинамбур часто высаживают как декоративное растение. Он — неприхотливый многолетник, растущий на одном месте до 25 лет. Далеко не все знают, что это замечательное лекарственное растение,  до нашей эры за 2000 лет знали о его целебных свойствах. Родина топинамбура — Бразилия, у нас его называют земляной грушей.

Чем же он полезен и от чего помогает?

Установлено, что по составу витаминов и микроэлементов топинамбур превосходит такие овощи как картофель, морковь, свеклу. А что очень важно содержит он аминокислоты, главный из которых  инулин, а он очень нужен людям, болеющим сахарным диабетом.

Какие же болезни ещё им лечат? Соком клубней  — ожоги, раны, а также боли в позвоночнике и суставах, помогает он при бессонице и упадке сил. И ещё большого числа всевозможных заболеваний: гипертонии, малокровия, язвы желудка, кожных и других. Топинамбур заваривают как чай, измельчённые стебли и листья, полезно пить раз в день.

Один гектар этого растения поглощает из воздуха углерода в два раза больше, чем гектар леса.

Вот такое это замечательное растение —  топинамбур.

Считается, что из всех сладостей мармелад самый полезный. Из чего же он состоит?

* В состав мармелада входит агар-агар, который получают из особых водорослей.  Агар-агар приводит в порядок пищеварение, из организма выводит токсины и шлаки, из печени удаляет вредные вещества, а т.к. содержит йод, полезен для щитовидной железы. Очень полезен для вашей внешности — для кожи, ногтей, волос. Укрепляет суставы. Содержит все необходимые для здоровья микроэлементы, витамины В5, Е, К.

* Желатин, входящий в состав мармелада, полезен для соединительных тканей, восстанавливает и укрепляет их. При кровотечениях способен стимулировать свёртываемость крови.

* Пектин понижает уровень холестерина, выводит из организма пестициды, радионуклиды, тяжёлые металлы.

Read More…