Сахарозаменители или подсластители, как их еще называют, пользуются популярностью у больных людей, которым сахар в чистом виде противопоказан.
Натуральные сахарозаменители отвечают всем требованиям, таким как безвредность для здоровья, растворимость в воде, приятный вкус. Подсластители бывают калорийными и малокалорийными. К первым относятся фруктоза, сорбит, ксилит. Эти сахарозаменители в меньшей степени, чем обычный сахар повышают в крови уровень глюкозы. Их нужно применять с осторожностью людям, придерживающимся строгой диеты.
Подсластители дают человеку достаточно энергии, хорошо усваиваются организмом и участвуют в обмене веществ не хуже обычного сахара.