Filed Under : 
Мар.13,2012
Как оказалась фасоль в России — неизвестно, родиной её является Южная Америка. Эта культура была традиционной у древних инков и ацтеков с 6-го по 16-й век, упоминается она в древнекитайских летописях. У нас же она известна примерно с 11-го века.
Популярность фасоли у наших предков объясняется тем, что она заменяла мясо в постные дни, несмотря на то, мясо — животного, а фасоль растительного происхождения. Они очень схожи по содержанию белка, микроэлементов и витаминов. Не зная состава бобовых: фасоли, гороха, чечевицы, предки понимали, что ими можно насытиться не хуже, чем употребляя мясо. Это происходит потому, что фасоль содержит белок, который усваивается организмом на 75%.
Содержание полезных компонентов в фасоли очень велико: аминокислоты, углеводы, витамины, микроэлементы: кальций, калий, натрий и т.п.. Содержащееся в ней железо повышает иммунитет, цинк способствует мозговой деятельности, медь помогает синтезу гемоглобина, фосфор адсорбирует вредные вещества в организме и выводит их. В фасоли есть уникальное вещество — аргинин, который действует наподобие инсулина, т.е. понижает уровень сахара в крови.
Замечено также, что фасоль обладает мочегонными свойствами. И, наконец, одно из удивительных качеств фасоли — она способствует растворению и удалению камней из почек и желчного пузыря, препятствует образованию камней на зубах. На нервную систему она оказывает самое благотворное влияние. А благодаря тому, что улучшает обмен веществ является самой лучшей диетой.
Tags : фасоль
